ラーメンが好きです
とりわけ
魚介系の塩ラーメンを
好んでいただいております
ご近所にも
評判のお店がいくつかあって
足を運ぶのですが
ここ最近
やや気になっていることがあります
それは
ラーメンのソーメン化
特に
小麦粉にこだわっているお店で
顕著な気がしています
具体的には
麺が上品すぎて
インパクトが薄いこと
やはり
ラーメンの麺には
玉子麺系のしっかりした
味があって欲しいのです
贔屓は
藤沢 滝壺
仙台長町 角屋
系列店では 田中そば店
製麺所なら 西山製麺
みなさま
如何でしょうか？